農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要是根據(jù)國標(biāo)方法和世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織的農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的。農(nóng)藥噴灑是控制病蟲害的常用方法，施用農(nóng)藥容易產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，大量施用農(nóng)藥，造成嚴(yán)重的農(nóng)藥污染，危害人體健康。如何檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留是否符合農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，可以用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀檢測(cè)。

農(nóng)藥殘留一直是影響農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的重要安全問題，農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留對(duì)人們的飲食健康構(gòu)成威脅。在目前的條件下，人們不能完全禁止使用農(nóng)藥。然而，使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀來檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，可以有效地解決一些風(fēng)險(xiǎn)，督促合理使用農(nóng)藥。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀是利用酶抑制率比色法的原理來檢測(cè)農(nóng)藥殘留含量，根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酯酶的特異性抑制反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)各種食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的現(xiàn)場快速檢測(cè)。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以在短時(shí)間內(nèi)得到檢測(cè)結(jié)果，儀器內(nèi)置熱敏打印機(jī)，可以打印檢測(cè)報(bào)告和二維碼，打印信息包括檢測(cè)者姓名、吸光度差值、檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、樣本名稱和結(jié)果判斷等。