作者：莱恩德仪器 发布时间：2024-11-15 10:32:11 浏览次数 :310
茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类以及花色素类化合物的总称，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的成分之一。茶多酚为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%30%。茶多酚的主要成分为黄烷酮类、花色素类、黄酮醇类、花白素类以及酚酸及缩酚酸类6类化合物，其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少。 莱恩德茶多酚检测仪的工作原理 茶多酚检测仪是一种专门用于检测茶饮料及其他含茶产品中茶多酚含量的仪器。其工作原理基于被检样品中的茶多酚成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，生成不同颜色深度的产物。这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中茶多酚的浓度成相关性。通过检测吸光度值，仪器内置的标准曲线软件可以自动计算出样品中茶多酚的准确浓度及是否超标的结果。 莱恩德茶多酚检测仪的使用方法 以下是莱恩德茶多酚检测仪的一般使用方法： 选择检测模式：选择常规测试模式。 对于较透明的样液（如果味茶饮料），将样品充分摇匀后备用。 对于较浑浊的样液（如果汁茶饮料），将样品充分摇匀，量取一定量（如25mL）于容量瓶中，加入乙醇（如95%乙醇）充分摇匀，放置一段时间后（如15min），用水定容至刻度，用慢速定量滤纸过滤，滤液备用。 对于含碳酸气的样液，量取一定量（如100mL）充分混匀的样品于烧杯中，称取其总质量，置于电炉上加热至沸，在微沸状态下加热一段时间（如10min），将二氧化碳气排除，冷却后用水补足其原来的质量，摇匀备用。 对于固体样品，准确称取一定量（如0.5g）样品于三角瓶中，用热水振荡提取一段时间（如10分钟），过滤至容量瓶中，定容至刻度，移取部分上述稀释液于另一容量瓶中，用纯净水稀释至刻度备用。注意固体样品的结果需要乘以一个系数（如1000）。 对照样品测试： 取一试管加入一定量的水（如1.5mL）。 加入检测试剂A（如1.25mL），充分摇匀。 加入检测试剂B（如2.25mL），混匀。 取一定量的对照样品（如2.5mL）于比色皿中。 将比色皿放入仪器的一个通道中，按“对照测量”。 样品测试： 准确移取一定量的上述制备的试液（如0.5mL）于试管中，加入一定量的水（如1.0mL）。 加入检测试剂A溶液（如1.25mL），充分摇匀。 加入检测试剂B（如2.25mL），静置一段时间后（如5分钟）。 将比色皿放入仪器的通道中，按“样品测量”。 如果检测结果小于某一值（如100mg/kg），可进入“低含量测试”检测模式以获得更加准确的检测数据，此时需要调整试液的移取量（如准确移取1.5mL上述制备的试液于试管中，不加水）。 如果检测结果大于某一值（如400mg/kg），可进入“高含量测试”检测模式以获得更加准确的检测数据，此时也需要调整试液的移取量（如准确移取0.1mL上述制备的试液于试管中，加1.4mL水）。 通过以上步骤，就可以使用莱恩德茶多酚检测仪来检测样品中的茶多酚含量了。在实际操作中，应严格按照仪器的说明书和操作规程进行，以确保检测结果的准确性和可靠性。
