食品安全是人們共同關(guān)心的話題，近年來(lái)頻頻發(fā)生的食品安全事件提醒人們要注意這方面。以農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留為例，水果和蔬菜是一年四季餐桌上常見的食物。人們常說(shuō)有蟲眼的水果和蔬菜比沒有蟲眼的更健康，如果沒有蟲眼，則可能會(huì)有農(nóng)藥殘留。

如果想知道果蔬中是否有農(nóng)藥殘留，是否可以安全食用，就需要依靠農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀進(jìn)行準(zhǔn)確有效的檢測(cè)。農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘留在農(nóng)產(chǎn)品和食品環(huán)境中的微量農(nóng)藥及其有毒代謝物和雜質(zhì)，主要是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中病蟲草害的防治。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植對(duì)農(nóng)藥的依賴程度很高，農(nóng)藥基本都是用于防治。這種控制方式雖然可以在短時(shí)間內(nèi)控制危害，但過(guò)度自我用藥或?yàn)E用會(huì)導(dǎo)致果蔬等農(nóng)產(chǎn)品中大量農(nóng)藥殘留，影響消費(fèi)者的食品安全。農(nóng)藥殘留的檢測(cè)對(duì)糾正市場(chǎng)對(duì)農(nóng)藥殘留的困惑，保障消費(fèi)者的健康飲食起到了一定的作用。傳統(tǒng)的檢測(cè)方法存在效率低、準(zhǔn)確率低、時(shí)效性差等缺點(diǎn)，很難馬上得到檢測(cè)結(jié)果，打擊了很多消費(fèi)者的檢測(cè)熱情。

但是，隨著農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀的使用，可用于有機(jī)磷和氨基甲酸酯等農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)，將農(nóng)藥殘留檢測(cè)全過(guò)程控制到位，避免了傳統(tǒng)人工檢測(cè)帶來(lái)的效率低，精度低，時(shí)效性差的問(wèn)題。